淨水知識庫--  淨水圖書館

 一、什麼是機能鹼性水？ 

機能鹼性水，顧名思義是賦予水某種特定效能的技術。目前對於「機能鹼性水」尚無嚴格明確的定義。
一般來說，指的是自然狀態下，或經人工處理後，使水比普通水具有更高能量者稱為「活水」；而根據不同目的以人工方式調整的鹼性水，稱為「機能鹼性活水」。

日本機能水專家 藤田矩彥教授 也曾提出較為嚴謹的定義：
水本身或水中的微量混雜物，在某種條件下（如電解、電場、添加物、高溫高壓）呈現卓越的潛在特性，使水達到某種特定狀態（如打斷氫鍵、改變酸鹼度、ORP），或達到某種值得注意的目的（如防腐蝕、抑制結垢…等）。

此類被賦予新特性的水，即稱為「機能鹼性水」。

 二、電解水生成器的產出水種類 

電解產出水分為兩種，分別是酸性水與鹼性水，各有不同的用途。大致上可區分如下：

 1.鹼性離子水(pH=9~11)：

根據各廠商使用建議，鹼性離子水主要用途包括：
• 生飲
• 解宿醉
• 沖茶、沖咖啡、調酒
• 沖泡奶粉
• 煮飯、烹調
• 清洗蔬菜
• 植物澆灌

在日本，有醫療機構以 鹼性離子水取代一般飲用水 提供患者飲用；宣稱的效用包括：
• 改善胃腸不適
• 緩解便秘、下痢
• 改善糖尿病、高血壓
• 改善體質
• 消除人體內自由基（國內也有學者指出）

 2.酸性離子水(pH=5~2.5)：

酸性水依酸鹼度不同，也具有不同用途：

弱酸性離子水（pH 約 5）
• 作為皮膚收斂劑
• 具美容效果
• 可用於清潔器皿與擦拭傢俱

超酸性水（pH 小於 2.5）
• 具有殺菌功能
• 日本有醫療機構以超酸性水用於傷口消毒與殺菌

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